一人暮らし用の味噌はこう選ぶ! 選び方のコツ&おすすめ商品をご紹介 一人暮らしだと、味噌が使い切れなくて困るんだよなぁ スーパーでよく見かけるような、750gほど入った四角いプラ箱のパッケージのお味噌だと、 賞味期限内に使いきれない こと<作り方> ①鶏むね肉は皮を取り、観音開きにしてフォークで穴をあける。 ②塩糀と砂糖をもみ込む。 ③ジップロックに②と料理酒、オリーブオイルを入れ冷蔵庫で半日寝かせる。 ④60℃で1.5時間低温調理する。この時期になると味噌を仕込む事にしてる。 一昨年から始めた味噌作り。 はじめは簡単味噌作りキットから。 次は味噌作りワークショップ そして、今年は友人宅で味噌作り🎵大豆1:生麹1:塩05の割合で いざ味噌作り!薪ストーブの上で2日ほどコトコト大豆を煮ておいてもらいました。
合わせ味噌とは 作り方や活用レシピのおすすめは 市販の人気商品なども紹介 ちそう